La recette du week-end

January 23, 2015

Pour ce week-end, je vous propose une recette de la quiche aux poireaux (leeks) et au fromage, inspirée de l’excellent blog de recettes PapillesetPupilles.fr.
Je vais la faire ce soir donc j’ai pensé vous la proposer. C’est facile et rapide. Et c’est bon.

Vous pouvez choisir le fromage que vous aimez. Si j’étais en France, j’achèterais du Beaufort    ou du Comté    Comté d’hier et d’aujourd’hui; ce sont des fromages au lait cru délicieux, fruités, au goût unique.

Ici, ce n’est pas toujours facile d’en trouver donc je mets du “swiss cheese” comme ils disent ici, mais c’est beaucoup moins goûteux (tasty).
La noix de muscade (nutmeg) ajoute un goût délicieux mais il faut en mettre très peu car c’est fort.
Je fais toujours précuire la pâte (dough) légèrement  (pour toutes les quiches) sinon je trouve que le fond n’est pas assez cuit mais c’est peut-être à cause de mon four, je sais pas.

Bon appétit !!

Recette-1

Recette-2

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